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Encurtido de   coliflor  Aliño campero  Para la infusión: Tomillo Romero Laurel Agua mineral Sal al 3% ( en un litro de agua 30 gr de sal Para la conserva : Coliflor en trozos  Aliños crudos;  Trozos pequeños de limón Ajos partidos Trozos de romero Trozos de tomillo Trozos de hinojo Vinagre (una cucharada sopera) Elaboración: Poner en un recipiente 1 litro de agua, 30 gr de sal, tomillo, romero y laurel. Tapar y llevar a ebullición. Dejar en ebullición con fuego moderado 10 minutos, apagar y dejar enfriar tapado. Es conveniente hacerla con antelación para disponer de ella a temperatura ambiente o templada. Trocear la coliflor en pequeñas porciones y lavarla bien.Llenar los botes en capas del ingrediente principal (coliflor) alternando los demás productos. Una vez lleno el bote, vertemos la cucharada de vinagre y rellenamos con la infusión, ya enfriada, hasta casi el borde. Quitamos todo el aire que podamos ayudados por un cuchillo o palillo largo para que no quede aire intercalado, añ
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 Vermicompost Horticultura ecológica en Sant Boi de Llobregat No es tan fácil tener una vermicompostera en casa. Aparte de la complicación de conseguir las lombrices californianas y de tener algo de maña para fabricarte una vermicompostera casera no muy aparatosa, que es lo de menos,  sacar adelante esta ilusionante y productiva fábrica de abono natural de alta calidad es complicado y complejo. Hasta tres veces intenté sacar adelante mi vermiocompostera de fabricación casera sin éxito. Los comienzos son ilusionantes. Todos los desechos vegetales en vez de tirarlos a la basura iban para nuestras voraces lombrices californianas. Borra de café, peladuras de patatas, cáscaras de huevo, etc.  Siguiendo unas sencillas pautas de aireación, humedad y refugio con material seco, en muy poco tiempo empezaron a reproducirse nuestras lombrices señal inequívoca de que todo marcha bien. Olía como a tierra mojada, sin malos olores, otra señal clara de que no había bacterias anaerobias que podían destr
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  Venecia auténtica Video: Venecia https://youtu.be/_qYkeoBQaJU

Celebrem els 70

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Brujas y sacerdotes

Hoy no he escrito nada. Ayer y antes de ayer, tampoco. Habrá que ir pensando en cerrar el tema.  Sé porqué no escribo, lo sé.  El sentido y la motivación que impulsaron este atrevido proyecto de escribir " Para olvidarte te escribo" se sienten colmados. Ya no quedan cosas que olvidar. No quedan recuerdos tortuosos que guardar entre las páginas de este libro. Ya estoy preparado para abrazar el primer ejemplar, oler su papel, escuchar la música de sus hojas , pasar mi mano plana por la portada, calibrar su robustez y comprobar que a los que les dedico el libro están ahí, como estuvieron ellos conmigo en mi viaje. Y también están allí escritas todas mis pesadillas y miedos, todas las cosas que quiero olvidar junto a lo que no quiero olvidar jamás. Y se guardará en un sitio de privilegio allí donde nada hará, pero siempre estará.  Aún podrían ir muchas más cosas porque también han sido costosas y temerarias, de mucha superación entre sangre , esfuerzo y complejas pruebas m
Salvador Sostres y sus insultos Salvador Sostres no me sorprende, me envenena. Su último escrito en El Mundo me parece impropio de una persona que quiera vivir en paz con sus semejantes. Hoy no tengo un buen día y en vez de pasar del tema he decidido usar sus palabras, su idioma, para contestar sus reflexiones.  No pongo el enlace de su texto en el Mundo porque no me da la gana. Yo no seré nunca Salvador Sostres Me disgusta su horrenda estética, espejo de su alma. Usted, señor Sostres, juega a explotar el dolor de las mujeres que han sufrido actos de violencia. Es tal la mezquindad   que ninguna mujer tendría que leerle ni escucharle en protesta por su cinismo y por la infamia. Recuerde lo que escribió justificando el brutal maltrato de un hombre hacia su pareja por sentirse engañado, y  sienta  vergüenza, aunque solo sea por su costumbrista fe.  Su Jesús le azotaría, no tengo ninguna duda. Usted que marca con odio quien es demócrata y quien no, es capaz hasta

Dame pan y llámame tonto

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Hacía mucho tiempo que no veía llover como lo ha hecho esta tarde. Con pantalón corto y chancletas he pensado que ya mismo habrá que ir despidiéndose de este cómodo vestuario casero. El Otoño obliga a desterrar algunas cosas pero trae otras muy gratas que iremos incorporando en nuestro día a día. Entre ellas nuestra forma de alimentarnos.  Empiezan a apetecer comidas un poco mas contundentes como caldos, potajes y por supuesto un plato muy de mis raíces andaluzas, las migas. En mi casa siempre las comíamos de pan, uno de los pocos platos que vi cocinar a mi padre desde mi niñez. Dando un ligero vistazo por la web leo en wiquipedia que es un plato de origen árabe, seguramente cambiando el cuscús por pan y añadiendo algo de cerdo al plato para diferenciarse de judíos y árabes. Los ingredientes para acompañar las migas son  la tira y entre ellos de lo mas antagonistas que te puedas imaginar. Salados como el pimiento, panceta, boquerón. chorizo, arenque hasta dulces como uvas, habas o m