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Mostrando entradas de septiembre, 2013

Me importa un pimiento

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Quizás suene mal, me importa un pimiento, un dicho muy utilizado para indicar que algo no te importa o que desprecias. Pero nada mas lejos de la realidad, por lo menos de la mía. Yo a los pimientos me los tomo muy en serio. Pocas cosas están mas buenas que unos pimientos fritos, con ese buenísimo sabor que se impregna  en el aceite y que devoro sin importarme las muchas calorías que contiene ese plato, no por los pimientos que solo tienen 19 calorías por 100 gramos si no por el pan que mojo con entusiasmo en ese aceite aromatizado.  El pimiento, como ya todos sabéis aporta mucha más vitamina C que las naranjas, 107 mg por 100 gramos frente a las 54 de  la fruta. Para que nos entregue todas sus virtudes lo mejor es disfrutarlo en crudo, como en ensaladas o en gazpachos pero en nuestra rica cocina mediterránea nos lo encontraremos de mil maneras, al horno, en sofritos, en potajes, secos, en vinagre. Pimiento rojo, verde,cebolla y berenjena para una buena escalibada. Todo lo que v